Métodos de extração e aplicações biotecnológicas de colágeno de resíduos de peixes: Uma revisão sistemática da literatura

Autores

Palavras-chave:

colágeno, biotecnologia, resíduos de peixes, extração, saúde pública

Resumo

A indústria pesqueira gera grandes volumes de resíduos que podem ser aproveitados como fonte valiosa de colágeno, proteína estrutural de ampla relevância para a saúde e a biotecnologia. Este estudo teve como objetivo revisar sistematicamente os métodos de extração e as aplicações do colágeno obtido de resíduos de peixes, considerando artigos publicados entre 2020 e 2024. A pesquisa, conduzida segundo o protocolo PRISMA nas bases PubMed, Embase, Scopus e Web of Science, utilizou os descritores MeSH “fish” e “collagen”. Foram incluídos apenas estudos originais que abordassem métodos de extração e aplicação do colágeno de peixes, excluindo trabalhos sobre gelatina ou espécies não marinhas. Dos 1649 artigos identificados, 19 atenderam aos critérios de elegibilidade. Os resultados mostraram que os métodos mais empregados foram os ácidos e enzimáticos, isolados ou combinados com ultrassom, com destaque para a obtenção de colágeno tipo I, majoritariamente da pele. O colágeno marinho demonstrou grande potencial de uso nas indústrias cosmética, farmacêutica, alimentícia e biomédica, com vantagens em relação ao colágeno bovino ou suíno, como alta biocompatibilidade, menor risco de transmissão de doenças e maior aceitação religiosa e cultural. Assim, o aproveitamento de resíduos da indústria pesqueira para extração de colágeno configura alternativa sustentável e promissora, sendo que a integração de técnicas tradicionais com abordagens inovadoras otimiza rendimento e pureza do bioproduto, ampliando suas aplicações em diferentes áreas da saúde.

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Biografia do Autor

Franscristhiany Silva Souza, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Universidade Federal do Maranhão. São Luís/MA, Brasil.

Doutora em Biodiversidade e Biotecnologia (Rede BIONORTE) pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA), onde também concluiu o Mestrado em Química Analítica e as graduações em Química Industrial e Licenciatura em Química, além de formação técnica em Química pelo CEFET-MA (IFMA). Atualmente, realiza estágio de Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Biodiversidade e Biotecnologia (Rede Bionorte), com desenvolvimento de pesquisa no Núcleo de Combustíveis, Catálise e Ambiental (NCCA). Seu trabalho concentra-se no desenvolvimento de biotecnologias inovadoras e sustentáveis, com impacto socioeconômico e ambiental. Possui sólida experiência em Química Analítica e Biotecnologia, com ênfase em produtos naturais e técnicas instrumentais, abrangendo minérios de ferro e manganês, óleos essenciais e nanoemulsões. Detém conhecimentos em metodologias analíticas e técnicas instrumentais, como Espalhamento Dinâmico de Luz (DLS), espectroscopia de fluorescência de raio-X, ICP-OES, espectroscopia de absorção atômica, termogravimetria (TGA), espectroscopia UV-Vis e cromatografia gasosa, além de análises físico-químicas e investigações sobre toxicidade, atividade antimicrobiana e antioxidante de óleos essenciais e outros bioprodutos

Arthur Saminez Franco, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Universidade Federal do Maranhão. São Luís/MA, Brasil.

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal do Maranhão(2015) e ensino-medio-segundo-graupelo Colegio O Bom Pastor(2010). Atualmente é Técnico de Redes da IEMA. 

Luana Falcão Gonçalves, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Universidade Federal do Maranhão. São Luís/MA, Brasil.

Possui ensino-medio-segundo-graupelo Colégio Literato(2022). Tem experiência na área de Engenharia Química

Mikele Cândida Sousa de Sant'Anna, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Universidade Federal do Maranhão. São Luís/MA, Brasil.

Formada em Engenharia Química pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), possui mestrado em Engenharia Química pelo Programa de Mestrado em Engenharia Química da Universidade Federal de Sergipe, doutorado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Pernambuco. Desenvolve trabalhos em Bioeconomia e Biotecnologia. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Processos de Conversão de Energia e Bioprodutos. Atualmente é docente do curso de Engenharia Aeroespacial da Universidade Federal do Maranhão, Coordenou a Base Institucional de Alcântara-BIA, participa da Rede Brasileira de Bioquerosene e Hidrocarbonetos Renováveis para Aviação e do Instituto Estatual de Ciência e Tecnologia do Babaçu. Liderou o grupo de pesquisa em Ambiente, Biotecnologia e Bioeconomia. E coordenou o Núcleo de Bioeconomia, Ambiente, Inovação, Tecnologia e Educação (BAITE). Foi Diretora de Inovação da Universidade Federal do Maranhão. Atualmente é a Diretora do Parque Científico e Tecnológico da UFMA e é a líder no Estado do Núcleo de Indústria 4.0 do Nordeste.

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Publicado

2025-12-26

Como Citar

Silva Souza, F., Saminez Franco, A., Falcão Gonçalves, L., Cavalcante Barreto, P. D., Bernardes Silva, P., Cândida Sousa de Sant'Anna, M., & Costa Louzeiro, H. (2025). Métodos de extração e aplicações biotecnológicas de colágeno de resíduos de peixes: Uma revisão sistemática da literatura . Revista Geama, 11(3), 21–28. Recuperado de https://www.journals.ufrpe.br/index.php/geama/article/view/8034

Edição

v. 11 n. 3 (2025): Revista GEAMA

Seção

REVISÃO DE LITERATURA

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