Werneck, J.G. et al. 2025. Avaliação físico-química e microbiológica de linguiças elaboradas por defumação convencional e com fumaça líquida. Medicina Veterinária. 19, 4 (dez. 2025), 373–380. DOI:https://doi.org/10.26605/medvet-v19n4-7339.