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Paschoal, E.C., Beltrami, J.M., Santos, I.C. dos, Germano, R. de M., Soares, A.A., Dias, J.C.P., Almada, A.F.B., Sá, T.C. de, Gonçalves, D.D. e Otutumi, L.K. 2019. Estabilidade oxidativa da carne e derivados cárneos com o uso de antioxidantes naturais ou sintéticos em artigos publicados na base de dados da Scielo: revisão de literatura. Medicina Veterinária. 13, 1 (set. 2019), 136–142. DOI:https://doi.org/10.26605/medvet-v13n1-2621.